Спагетти с оливками и лимоном

На 4 порции:
500 грамм спагетти
5 ст л оливкового масла
50 грамм (2 oz) кедровых орешков
5 зубчиков чеснока, очищенных
щепотка сухих хлопьев чили
2 литров имона
горсть петрушки
100 грамм (4 oz) зеленых оливок без косточек, порезанных
по желанию
5 ст л тертого сыра пармезан

вскипятим большую кастрюлю воды для
спагетти. Тем временем соединим в маленькой
кастрюле кедровые орешки и масло и поставим на
небольшой огонь. раздавим чеснок и добавим в
кастрюлю вместе с чили. готовим, пока орешки
слегка не поджарятся, помешивая, чтобы чеснок не
подгорел.

натрем на мелкой терке цедру с обоих лимонов
и выдавим сок. нарезаем петрушку. Когда закипит
вода на макароны, посолим, добавим в воду
спагетти и варим по инструкциям на упаковке.

сольем спгетии и переложим на блюдо. зальем
чесночным маслом, перемешаем с лимонной цедрой и
соком, петрушкой, оливками, пармезаном, солью и
перцем. добавим еще лимонного сока по желанию -
вкус должен быть свежим, но не слишком лимонным.

подаем с пармезаном.

В 1 порции: 573 ккалор, 31 грамм жиров